sándwich de helado
Los primeros sándwiches de helado los hicieron probablemente los vendedores callejeros neoyorquinos a finales del siglo XIX.
Antes de empezar
Coste de la receta: 8 €
Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad: baja
Ingredientes
230 g aceite girasol
100 g azúcar blanquilla
150 g azúcar moreno
2 huevos
10 g aroma de vainilla Vahiné®
600 g harina floja (≤10 % proteína), mezclada con
5 g bicarbonato sódico
2 g sal fina
60 g chocolate 60 % cacao con vainilla Simón Coll®
Utensilios
Batidor de varillas manual
Amasador manual
Cortapastas de 11 cm ∅
Con esta receta se consiguen unas 20 galletas de sándwich.
Galleta
- Rallar el chocolate con un cuchillo y reservar en el congelador.
- Disponer todos los ingredientes, precalentar el horno 180 °C sin ventilador
- Verter en un cuenco el aceite y el azúcar. Batir bien con un batidor de varillas.
- Añadir los huevos y el aroma de vainilla y seguir batiendo.
- Añadir la mezcla de los ingredientes secos.
- Añadir el chocolate y acabar de amasar.
- Alisar con un rodillo, colocando unas guías para que salga un espesor homogéneo, y cortar con el cortapastas de 11 cm.
- Transferir a una bandeja de horno con papel vegetal y hornear durante 6 minutos.
Montaje del sándwich
- Con el cortapastas de 11 cm, cortar el helado y montar los sándwiches.