sandvitx de gelat
Els primers sandvitxos de gelat els van fer probablement els venedors ambulants novaiorquesos a finals del segle XIX.
Abans de començar
Cost de la recepta: 8 €
Temps de preparació: 1 h
Dificultat: baixa
Ingredients
230 g d’oli de gira-sol
100 g de sucre
150 g de sucre morè
2 ous
10 g d’aroma de vainilla Vahiné®
600 g de farina fluixa (≤ 10 % de proteïna), barrejada amb
5 g de bicarbonat sòdic
2 g de sal fina
60 g de xocolata amb un 60 % de cacau i vainilla Simón Coll®
Estris
Batedor de varetes manual
Pastador de mà
Tallapastes d’11 cm ∅
Amb aquesta recepta s’obtenen unes 20 galetes per als sandvitxos.
Galeta
- Ratlleu la xocolata amb un ganivet i reserveu-la al congelador.
- Disposeu tots els ingredients i preescalfeu el forn a 180 °C, sense ventilador.
- Aboqueu l’oli i el sucre en un bol. Bateu-ho bé amb un batedor de varetes.
- Afegiu-hi els ous i l’aroma de vainilla i continueu batent.
- Afegiu-hi la barreja dels ingredients secs.
- Afegiu-hi la xocolata i acabeu d’amassar.
- Estireu la massa amb un corró, col·locant unes guies perquè quedi d’un gruix uniforme, i talleu-la amb el tallapastes d’11 cm.
- Passeu les galetes a una safata de forn coberta amb paper de forn i coeu-les durant 6 minuts.
Muntatge del sandvitx
- Amb el tallapastes d’11 cm, talleu el gelat i munteu els sandvitxos.