bizcocho de chocolate

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Elaboración

1. Calentar el horno a 170 °C.
2. Disponer todos los ingredientes, engrasar el molde.
3. A la mantequilla a temperatura ambiente, añadir los dos tipos de azúcar y batir hasta conseguir una crema.
4. Añadir los huevos, uno a uno, batiendo hasta incorporar.
5. Añadir el postre lácteo y el ron, batir hasta incorporar.
6. Incorporar la mezcla de harina, levadura y cacao, tamizándola sobre la crema con un colador. Batir primero con las varillas hasta que espese. Después, batir cuidadosamente con la espátula, con movimientos envolventes en forma de ocho.
7. Verter la masa en el molde y dejarlo caer varias veces en la encimera, sobre un trapo, para expulsar las burbujas de aire atrapadas.
8. Cocer en el horno 50 minutos o hasta que el bizcocho esté cocido.
9. Dejar enfriar cinco minutos antes de desmoldar.
10. Desmoldar y dejar reposar sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.